Trois spécialités culinaires à tester durant votre séjour en Australie

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séjour en Australie
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L’Australie fait partie des destinations phares pour découvrir une histoire culinaire incroyable et une gastronomie pleine d’originalité. Sachez qu’aujourd’hui, la cuisine australienne se réinvente. En dégustant les spécialités gastronomiques australiennes, vous en apprendrez un peu plus sur ce pays. Voici pour vous quelques mets à déguster sans modération.

La viande de kangourou

Le kangourou est un animal symbolique en Australie, il est donc logique que les habitants soient un peu réticents à l’idée d’en manger. Cependant, sachez que le kangourou se trouve être en abondance là-bas et c’est en train de devenir un véritable problème pour l’écosystème du pays. C’est pour cela que le gouvernement encourage la population à chasser et à manger régulièrement cet animal sauvage.

Il est donc possible de trouver cette viande fibreuse et sèche dans divers plats australiens. Il y a par exemple le kangourou à la mangue, au miel et au thym, en sauce, etc. Vous en trouverez également en ragoût, en saucisse, sous forme de steak dans un burger, dans une pizza ou une tourte. Durant votre séjour sur mesure en Australie, n’hésitez donc pas à en goûter au moins une fois. Pour cela, rejoignez The Meat & Wine Co, The Australian Heritage Hotel, I’m Angus Steakhouse…

Les anzac cookies

Les anzac cookies sont très populaires en Australie. À l’origine, c’étaient des biscuits préparés par les épouses des soldats de l’armée australienne et néo-zélandaise, au cours de la Première Guerre mondiale. D’ailleurs, ANZAC est ici le diminutif de Australian and New Zealand Army Corps. La recette de ces biscuits avait été conçue pour qu’ils puissent résister aux longs voyages, car les biscuits étaient envoyés depuis l’Australie ou la Nouvelle-Zélande aux troupes basées en Europe.

Aujourd’hui, il s’avère que les anzac cookies ne sont plus vraiment les mêmes que ceux de cette époque. La recette serait même très différents, que ce soit la forme ou les ingrédients utilisés. Vous en trouverez un peu partout. Ils sont vendus dans les supermarchés et se consomment en toute quiétude pendant l’heure du thé ou bien au cours de la journée de la commémoration de l’ANZAC qui est célébrée tous les 25 avril. Chez vous, vous pourrez également en préparer avec seulement de la farine, des flocons d’avoine, de la noix de coco râpée et de la mélasse claire ou du sirop d’érable. Si vous n’avez pas de noix de coco, de la poudre d’amande ou de noisette fera l’affaire.

Les lamingtons

Ces emblématiques gâteaux éponges en forme de cubes, revêtus d’un glaçage au chocolat et enrobés de noix de coco pilée, vont sûrement vous plaire. En plus, c’est une recette simple à réaliser chez soi. Le secret pour un bon lamington est que le gâteau doit bien absorber le glaçage, tout comme une éponge. Pour encore plus de goût, vous pouvez par exemple couper ce dessert en deux et les fourrer de crème ou de confiture. Vous pourrez les manger pour accompagner votre thé ou votre café, pendant le goûter de vos enfants, les fêtes d’anniversaire et même les buffets.